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SALSA PER IL POLLO AL CESTELLO

bulletINGREDIENTI
bullet l. di latte
bullet l. di panna
bullet1 dado di pollo
bullet0.05 g. di zafferano.
bulletBurro 10 g.
bulletun po' di polvere curry
bulletun po' di paprica
bulletfecola per legare la salsa
bulletsucco di limone sale e pepe
bulletProcedimento:
bulletIn una pentola far bollire il latte e la panna. Aggiungere il dado, lo zafferano, il curry, la paprica e lasciare cuocere per circa cinque minuti. Legare con la fecola di patate diluita con un po' di acqua e lasciar bollire ancora un minuto. Da ultimo aggiungere il succo del limone.
bulletOSSERVAZIONE Questa salsa non deve essere ne troppo spessa ma neanche troppo liquida. Non bisogna esagerare mettendo troppo curry, zafferano e paprica.(una punta di coltello ).