ANTIPASTO AI FUNGHI
| ANTIPASTO AI FUNGHI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 200 g funghi freschi |
| 300 g fagiolini |
| 1 pomodoro maturo |
| prezzemolo |
| 100 g maionese |
| sale |
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| Lessare i fagiolini e tenere da parte un po' della loro acqua di cottura. Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini. Unire alla maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell'acqua di cottura dei fagiolini. Versare la salsa sull'insalata e servire. |