ANTIPASTO DI GAMBERETTI
| ANTIPASTO DI GAMBERETTI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 300 g gamberetti |
| 1 avocado maturo |
| 1 pompelmo rosa |
| menta fresca |
| limone |
| olio d'oliva |
| sale |
| pepe |
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| Far riposare in una ciotola 6 cucchiai di olio, 1 di succo di limone, sale, pepe e 5 foglie di menta tagliuzzata. Lessare i gamberi per 5 minuti. Pelare a vivo il pompelmo, raccogliendone il succo e tagliarlo a spicchi. Unire l'olio aromatizzato. Tagliare a metà l'avocado, pelarlo e farlo a pezzetti. Mettere insieme gamberi, pompelmo ed avocado. Mescolare e decorare con la menta. |