BAVARESE AI POMODORI
| BAVARESE AI POMODORI |
| Ingredienti:Dosi per 6: |
| 300 g pomodori |
| 300 g panna fresca |
| 15 g colla di pesce |
| 1 limone |
| 2 cucchiai latte |
| 3 cucchiai olio |
| sale |
| |
| Mettere a bagno in poca acqua fredda la colla di pesce. Frullare i pomodori, privati di pelle e semi, con olio, succo di limone e poco sale. Sciogliere nel latte su fuoco dolce la colla di pesce strizzata. Amalgamare il pomodoro con la panna leggermente montata e con la colla di pesce. Disporre in uno stampo unto di olio e mettere in frigo per almeno 3 ore. |