BOCCONCINI DI FORMAGGIO
| BOCCONCINI DI FORMAGGIO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g ricotta |
| 3 cucchiai grana grattugiato |
| semi di finocchio |
| 1 mela verde |
| 1 mela rossa |
| 1 ciuffo basilico |
| succo di 1 limone |
| paprica dolce |
| sale |
| pepe |
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| Unire alla ricotta il grana, sale, pepe e lavorarla a crema con un cucchiaio di legno. Unire un cucchiaino di semi di finocchio pestati, un pizzico di paprica e il basilico spezzettato. Mettere in frigo. Lavare le mele, tagliarle a dadi e spruzzarle di limone. Formare tante palline con il composto di formaggio, unire le mele e servire freddo. |