BRIOSCINE RUSTICHE
| BRIOSCINE RUSTICHE |
| Ingredienti: |
| 1.1 kg farina |
| 160 g zucchero |
| 4 dadi lievito di birra |
| 1 pizzico sale |
| 200 g burro |
| 360 g latte |
| 2 uova intere |
| 200 g prusciutto cotto |
| 200 g formaggio (provola o fiordilatte) |
| 150 g ricotta |
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| Impastare farina, zucchero, lievito, sale, burro, latte, uova e lasciare l'impasto a crescere per un'ora. |
| Dopo formare delle palline, della grandezza di una noce (un po' pił grandi) imbottendole con il prosciutto, formaggio e ricotta e porle in una teglia imburrata, non molto distanti l'una dall'altra, e lasciare crescere per un'altra ora. |
| Prima di infornare, spennellare le palline con un rosso d'uovo e lasciare cuocere a fuoco lento (180 gradi) per ca. 20 minuti... |