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BUDINI AGLI SPINACI

bulletIngredienti:Dosi per 4:
bullet1/2 l latte
bullet1 uovo
bullet2 tuorli
bullet80 g emmenthal grattugiato
bullet250 g spinaci surgelati Findus
bulletsale
bulletpoco burro
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bulletLessare gli spinaci. Lavorare l'uovo intero con i tuorli, unire il formaggio, quindi versare, mescolando, il latte caldo. Unire gli spinaci e frullare il tutto. Versare la crema in 4 stampini imburrati. Cuocere a bagnomaria in forno per 20--30'. Sformare i budini quando saranno tiepidi e servirli con una salsa al formaggio.