BUDINI AGLI SPINACI
| BUDINI AGLI SPINACI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1/2 l latte |
| 1 uovo |
| 2 tuorli |
| 80 g emmenthal grattugiato |
| 250 g spinaci surgelati Findus |
| sale |
| poco burro |
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| Lessare gli spinaci. Lavorare l'uovo intero con i tuorli, unire il formaggio, quindi versare, mescolando, il latte caldo. Unire gli spinaci e frullare il tutto. Versare la crema in 4 stampini imburrati. Cuocere a bagnomaria in forno per 20--30'. Sformare i budini quando saranno tiepidi e servirli con una salsa al formaggio. |