CESTINI DI CARCIOFI
| CESTINI DI CARCIOFI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 250 g pasta sfoglia |
| 4 carciofi |
| 1 limone |
| 1 panino raffermo |
| 50 g emmental grattugiato |
| 50 g salsiccia |
| 2 uova |
| 1 cucchiaio prezzemolo |
| 1 spicchio aglio |
| 20 g burro |
| brodo |
| sale |
| pepe |
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| Inzuppare il pane nel brodo, strizzarlo e mescolarlo con salsiccia sbriciolata, emmental, prezzemolo, aglio tritato, uovo, sale e pepe. Cuocere i carciofi per 20' nel burro e poco brodo, sale e pepe. Far raffreddare e farcire con il composto. Ricavare dalla pasta 4 quadrati, disporvi i carciofi e chiuderli. Spennellare con uovo e cuocere 20' in forno a 180'. |