CESTINI DI CARCIOFI | |
Ingredienti:Dosi per 4: | |
250 g pasta sfoglia | |
4 carciofi | |
1 limone | |
1 panino raffermo | |
50 g emmental grattugiato | |
50 g salsiccia | |
2 uova | |
1 cucchiaio prezzemolo | |
1 spicchio aglio | |
20 g burro | |
brodo | |
sale | |
pepe | |
Inzuppare il pane nel brodo, strizzarlo e mescolarlo con salsiccia sbriciolata, emmental, prezzemolo, aglio tritato, uovo, sale e pepe. Cuocere i carciofi per 20' nel burro e poco brodo, sale e pepe. Far raffreddare e farcire con il composto. Ricavare dalla pasta 4 quadrati, disporvi i carciofi e chiuderli. Spennellare con uovo e cuocere 20' in forno a 180'. |