COCKTAIL DI ASPARAGI
| COCKTAIL DI ASPARAGI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g asparagi surgelati |
| 100 g prosciutto cotto in una sola fetta |
| 1 tazza maionese |
| il succo di 1 limone |
| qualche goccia brandy |
| 4 foglie lattuga |
| 1 pomodoro |
| 1 uovo sodo |
| 2 fette ananas |
| prezzemolo tritato |
| sale |
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| Lessare gli asparagi e tagliare la loro parte tenera a pezzetti. Tagliare a dadi il prosciutto e l'ananas. Mescolare gli ingredienti e porli in 4 coppe su foglie di lattuga. Coprire con la maionese, guarnire con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargere con il prezzemolo. |