COCKTAIL DI GRANCHIO
| COCKTAIL DI GRANCHIO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g granchio in scatola |
| 400 g funghi |
| 400 g fagiolini |
| 2 pomodori |
| erba cipollina |
| succo di limone |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Sistemare i funghi affettati sottilmente in una coppa con il succo di limone. Lessare per 25' i fagiolini, scolarli e farli raffreddare, quindi tagliarli a pezzetti. Tagliare a dadini i pomodori privati di buccia e semi. Versare nella coppa i fagiolini e i pomodori e la polpa di granchio divisa in filamenti. Condire con olio, sale e pepe. Spolverizzare con l'erba cipollina tritata finemente. |