FOCACCINE DI RICOTTA
| FOCACCINE DI RICOTTA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g ricotta |
| 3 uova |
| 40 g farina |
| 60 g grana grattugiato |
| 1 tazza salsa di pomodoro |
| 3--4 foglie basilico |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Sbattere le uova, salare e pepare, unire il basilico tritato, il grana e la ricotta. Lavorare con le mani il composto su un tavolo infarinato. Dividerlo in 4 porzioni formando delle focacce. Ungere di olio 4 tegami di coccio, scaldarli sul fuoco e mettervi le foccacce, dorarle da entrambe le parti, spalmarle di pomodoro e passarle al forno a 180{'} per 5 minuti. |