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FOCACCINE DI RICOTTA

bulletIngredienti:Dosi per 4:
bullet400 g ricotta
bullet3 uova
bullet40 g farina
bullet60 g grana grattugiato
bullet1 tazza salsa di pomodoro
bullet3--4 foglie basilico
bulletolio
bulletsale
bulletpepe
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bulletSbattere le uova, salare e pepare, unire il basilico tritato, il grana e la ricotta. Lavorare con le mani il composto su un tavolo infarinato. Dividerlo in 4 porzioni formando delle focacce. Ungere di olio 4 tegami di coccio, scaldarli sul fuoco e mettervi le foccacce, dorarle da entrambe le parti, spalmarle di pomodoro e passarle al forno a 180{'} per 5 minuti.