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Funghi porcini impanati | |
Ingredienti per 4 persone | |
10 teste di funghi porcini | |
Un ciuffo di nipitella | |
Uno spicchio daglio | |
Mezzo limone | |
2 uova | |
100 gr. di pangrattato | |
Olio, sale, pepe | |
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Procedimento: | |
Dividere a metà orizzontalmente le teste di porcini dopo averle spruzzate di succo di limone. Tritare l'aglio con la nipitella. Sbattere le uova, unirvi il trito, salate e pepate. | |
Passare le fette di porcino nel pangrattato, quindi passatele nelle uova sbattute e nel pangrattato, premendo per farlo aderire bene. | |
Far scaldare 5 cucchiai dolio in una padella su fuoco medio e cuocere i funghi per 5 minuti per parte. | |
Sgocciolare le fette di funghi, trasferirle su carta assorbente e servire ben calde. |