GAMBERI AL COCCO
| GAMBERI AL COCCO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 500 g gamberi |
| 2 peperoni gialli |
| 100 g polpa di cocco |
| 1/2 cucchiaino zenzero |
| curry |
| cumino in polvere |
| salsa di soja |
| 1/2 bicchierino vino bianco secco |
| 2 cucchiai olio |
| sale |
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| Sgusciate i gamberi e cuoceteli al vapore per 5 minuti. Scaldate l'olio in una padella e insaporitelo con lo zenzero tritato. Unite i gamberi, il cocco a pezzi ed un pizzico di cumino. Irrorate la preparazione con il vino bianco e lasciate evaporare su fuoco vivo. Dopo 5 minuti di cottura unite il peperone giallo a listarelle. |
| Fate insaporire per 2 minuti. mescolando in continuazione. Togliete i gamberi dalla padella e metteteli sul piatto di portata. Incorporate al fondo di cottura la salsa di soja e un pizzico di curry. Mescolate e spegnete il fuoco. Versate la salsa sui gamberetti e serviteli caldi. |