GAMBERETTI ALLA RUCOLA
| GAMBERETTI ALLA RUCOLA |
| Ingredienti: |
| 200 g gamberetti sgusciati |
| 50 g rucola |
| 30 g olio extravergine di oliva |
| 1 limone |
| 1/2 bicchiere vino bianco |
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| Portare ad ebollizione mezzo bicchiere di acqua e il vino bianco e lessarvi i gamberetti per pochi minuti. Tagliare grossolanamente la rucola. Scolare i gamberetti ed unirli ancora caldi alla rucola. Sciogliere il sale con il succo di mezzo limone in una ciotolina e diluirlo con l'olio. Condire i gamberetti e la rucola con questo sughetto e servire ancora tiepido. |