INSALATA DI RISO AL POMPELMO
| INSALATA DI RISO AL POMPELMO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 300 g riso |
| 1 pompelmo |
| 1 limone |
| prezzemolo |
| olio d'oliva |
| sale |
| pepe |
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| Lessare il riso al dente in abbondante acqua salata, passarlo sotto l'acqua corrente e metterlo in una insalatiera. Sbucciare il pompelmo, tagliarlo a cubetti, unirlo al riso, spolverizzare con il prezzemolo tritato, pepare, condire con una salsetta preparata sbattendo insieme olio, sale e succo di limone e servire. |