PANZANELLA MAREMMANA | |
(TOSCANA) | |
Dosi per 4. | |
Ammollare in acqua fredda 500 gr di pane raffermo affettato, strizzarlo e sbriciolarlo in una insalatiera. Condire con 2--3 pomodori San Marzano ben maturi, tritati finemente, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, olio, aceto, sale e pepe. Mescolare bene il tutto e passare la panzanella in frigorifero per un'ora o due. Servire con olive nere o cuori di sedano. |