SPUMINI AL PROSCIUTTO
| SPUMINI AL PROSCIUTTO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 250 g prosciutto cotto |
| 100 g ricotta |
| 100 g mascarpone |
| limone |
| sale |
| 5--6 foglie lattuga |
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| Frullare il prosciutto con la ricotta e il mascarpone, insaporite con poche gocce di limone e un pizzico di sale. Mettete il composto in frigo per 2 ore. Lavate e asciugate la lattuga, tagliuzzatela e distribuitela sui piatti. Mettete il composto nell'apposita tasca da pasticcere e distribuitelo in 3--5 mucchietti su ciascun piatto formando degli spumini e servire. |