VOL-AU-VENT DI TORTELLINI
| VOL-AU-VENT DI TORTELLINI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 vol-au-vent di diametro massimo circa 10 cm. |
| 400 g tortellini |
| 150 g parmigiano grattugiato |
| 1/2 l panna |
| 100 g burro |
| brodo |
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| Far cuocere i tortellini nel brodo di carne, scolarli e metterli in una teglia imburrata. |
| Amalgamare la panna con il burro e il parmigiano, versare sui tortellini e far cuocere fino a che il composto sarà quasi completamente assorbito. |
| Riempire i vol-au-vent con i tortellini e servire. |