COSTINE DI MAIALE IN SALSA DI FAGIOLI NERI
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| COSTINE DI MAIALE IN SALSA DI FAGIOLI NERI |
| Ingredienti per 2-4 persone. |
| 450 g di costine di maiale |
| uno spicchio d’aglio |
| una fetta di radice di zenzero |
| Un cucchiaio di olio. |
| Per la salsa: |
| 2 cucchiai di salsa di fagioli neri |
| un cucchiaio di salsa di soia |
| un cucchiaino di zucchero |
| un cucchiaino di sherry |
| un cucchiaino di amido di mais. |
| Per guarnire: |
| un piccolo peperone rosso e verde |
| un cucchiaino di olio di semi di sesamo (facoltativo1. |
| Tagliate le costine in piccoli pezzi, poi mettetele in una terrina con I’aglio tritato, io zenzero sminuzzato, e tutti gli ingredienti indicati per la salsa. Mescolate e lasciate marinare il tutto per 20 minuti. Ungete d'olio una pirofila, rovesciatevi i1 composto di costine sistemate il recipiente in un cestello (oppure sopra una casseruola con acqua bollente) e cuocete la preparazione a vapore e a recipiente coperto per 30 minuti. Servite le costine con il peperone mondato e tagliato a listarelle cosparse d'olio di semi di sesamo (se I’usate). |