GAMBERI ALLA SOIA
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| GAMBERI ALLA SOIA |
| Ingredienti per 4 persone. |
| 225 g di gamberi |
| 3 dl d'olio |
| 2 cucchiai di salsa di soia |
| 2 cucchiai di sherry |
| un cucchiaio di zucchero |
| 2 cipollotti |
| 2 fette di radice di zenzero |
| un ciuffo di prezzemolo. |
| Questo piatto è ottimo come antipasto. Eliminate gli zampetti dei gamberi lasciando intatti i gusci. Fate scaldare I’olio in una padella dei fritti, unitevi i gamberi e fateli friggere per alcuni secondi, girandoli un paio di volte, poi toglieteli dal recipiente con un mestolo forato. Eliminate tutto I’olio rimasto nella padella, quindi rimettetevi i gamberi insieme con la salsa di soia, lo sherry, lo zucchero, i cipollotti mondati e tritati infine lo zenzero pure tritato. Fate cuocere a fuoco alto per qualche secondo, poi servite immediatamente con il prezzemolo tritato. |