MANZO SALTATO CON BROCCOLI
Ingredienti per 4 persone
| MANZO SALTATO CON BROCCOLI |
| Ingredienti per 4 persone |
| 225 g di carne di manzo tagliata a fettine sottili |
| 2 cucchiaini di sale |
| un cucchiaino di sherry |
| un cucchiaio di amido di mais |
| 4 cucchiai di olio |
| 225 g di broccoli divisi a cimette |
| brodo di pollo |
| 2 cipollotto 1M g di funghetti affettati un cucchiaio di salsa di soia |
| Mettete la carne in una terrina con mezzo cucchiaino di sale, lo sherry e l’amido di mais. Mescolate bene e lasciate marinare per 20 minuti circa. Scaldate 2 cucchiai di olio nel wok o in una padella di ferro, aggiungete i broccoli e il sale rimasto, mescolate e cuocete per un paio di minuti. Bagnate con 2 cucchiai di brodo; dopo qualche secondo togliete i broccoli dal recipiente con un mestolo forato. Versate l’olio rimasto nel wok, aggiungete i cipollotti mondati e tagliati a pezzetti di circa 2 cm e cuoceteli per alcuni secondi. Mettete in padella la carne e fatela colorare, poi unite i broccoli, i funghi, la salsa di soia, cuocete per qualche minuto e servite subito ben caldo. |