 | Mettete in una terrina la carne, unite lo zenzero I’l'amido di mais, il sale,
I’uovo, la soia e la farina; mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Quindi, prelevando piccole quantitą di composto formate tante piccole palline. Fate
scaldare abbondante olio nel wok o in una padella di ferro: quando sarą fumante
immergetevi le palline e friggetele, poche alla volta, rigirandole pił volte; quando
verranno a galla, toglietele dal recipiente con una schiumarola e mettetele su carta
assorbente a perdere I’l'unto di cottura. Riportate I’olio al punto di
ebollizione, immergetevi di nuovo le polpette e friggetele ancora per un minuto.
Scolatele, disponetele su un piatto da portata caldo e guarnite con fette di limone e
foglioline di prezzemolo. Servitele calde accompagnate a piacere da Tomato Ketchup. |