BUDINO DI CAVOLFIORE
| BUDINO DI CAVOLFIORE |
| Ingredienti: |
| 1 cavolfiore da 1 kg |
| burro |
| 1 cucchiaio farina |
| noce moscata |
| 1--2 cucchiai parmigiano grattugiato |
| 2 uova |
| besciamella |
| sale |
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| Lessare il cavolfiore, scolarlo, tritarlo, mescolarlo con besciamella, noce moscata, sale, parmigiano e uova sbattute.Imburrare e infarinare uno stampo, versarvi il composto, cuocerlo a bagnomaria per un'ora circa finché sarà ben rassodato e servire. |