CARCIOFI ALLA PIZZAIOLA
| CARCIOFI ALLA PIZZAIOLA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 8 carciofi |
| 1 cipolla |
| pomodori pelati |
| 1 mozzarella |
| sale |
| pepe |
| origano |
| olio |
| succo di limone |
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| Tagliate i carciofi in fettine sottili e immergeteli in acqua acidulata col succo di un limone. Scolateli e scottateli per 7 minuti circa in acqua salata bollente. |
| Preparate il sugo di pomodoro facendo soffriggere la cipolla tagliata al velo, aggiungendo i pelati , sale e pepe. |
| Ungete con l' olio il fondo di una pirofila, mettete uno strato di sugo di pomodoro, uno strato di carciofi e coprite con altro pomodoro. Mettete sopra la mozzarella tagliata a dadini, una spolverata di origano e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti. |