CAROTE ALLA MESSICANA
| CAROTE ALLA MESSICANA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 8 carote piuttosto grosse |
| 70 g burro |
| 2 cucchiaini zucchero scuro |
| 1/2 bicchiere aceto bianco |
| 4 gocce salsa tabasco |
| 1 cucchiaio concentrato di pomodoro |
| 1 foglia alloro |
| 1 spicchio aglio |
| 2 cucchiai brodo |
| pepe |
| sale |
| |
| Tagliare le carote per il lungo in 4 parti. Soffriggere a fuoco dolce l'aglio nel burro, appena è dorato eliminarlo. Rosolarvi le carote e l'alloro per 15'. Cospargere con zucchero, bagnare con il tabasco e con l'aceto, salare e pepare. Dopo 5' unire il pomodoro diluito con il brodo e portare a cottura le carote. |