CROCCHETTE DI PATATE
| CROCCHETTE DI PATATE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 kg patate |
| 3 uova |
| 50 g formaggio grattugiato |
| farina |
| sale |
| olio |
| prezzemoo |
| |
| Fate lessare le patate con la buccia. Quando sono cotte, pelatele e passatele al passaverdure. Unite al composto le uova e il formaggio, un abbondante trito di prezzemolo, sale e la farina (regolatevi voi sulla quantità utile per ottenere un impasto abbastanza sodo). Formate delle palline leggermente schiacciate e lasciatele riposare per 5 minuti prima di friggerle. |