FAGIOLINI CON ROUILLE
| FAGIOLINI CON ROUILLE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 600 g fagiolini |
| sale |
| 3 cucchiai olio |
| 1 cucchiaio aceto |
| 1 tazza piccola maionese |
| 1 fetta pan carrč |
| 1 spicchio aglio |
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| Lessare i fagiolini al dente. Scolarli e sciacquarli con acqua fredda per fermare la cottura e sgocciolarli bene. Condirli con 2 cucchiai di olio e con l'aceto. Strofinare la fetta di pan carrč da entrambe le parti con l'aglio, bagnarla in acqua fredda, strizzarla bene, sminuzzarla finemente eliminando la crosta e incorporarla alla maionese unendo infine 1 cucchiaio di olio. Servire i fagiolini con la salsa. |