FAVE AL SESAMO
| FAVE AL SESAMO |
| Ingredienti: |
| 400 g fave secche messe a mollo almeno 12 ore prima |
| 3 spicchi aglio |
| 2 limoni |
| 50 g prezzemolo |
| 100 g olio di oliva |
| 50 g tahini |
| |
| Lessare le fave, schiacciare gli spicchi d'aglio nel mortaio con un po' di sale, spremere i limoni, tritare il prezzemolo. Quando le fave sono cotte, scolarle, condirle con tutti gli ingredienti (tranne il prezzemolo e mescolare bene. Servire freddo cospargendo la superficie di prezzemolo tritato. Si serve in accompagnamento. |