FAVE STUFATE
| FAVE STUFATE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 450 g fave fresche o surgelate |
| 80 g cipolla tritata |
| 80 g pancetta affumicata |
| 1 piccolo cespo insalata riccia |
| 3 cucchiai olio |
| 1 cucchiaio prezzemolo tritato |
| sale |
| pepe |
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| Scaldare l'olio e farvi rosolare la cipolla e la pancetta a dadini. Aggiungere le fave e mescolare finché iniziano a scongelare, coprire di acqua tiepida e cuocere per 10', quindi aggiungere l'insalata a striscioline. Coprire e cuocere per circa 1 ora, unendo, se occorre, un po' d'acqua tiepida. Verso fine cottura unire sale, pepe e prezzemolo. |