FUNGHETTI ORIENTALI
| FUNGHETTI ORIENTALI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 600 g funghetti |
| 2 limoni |
| 2 dl panna liquida |
| 1 peperone verde |
| menta fresca |
| 2 spicchi aglio |
| 2 cucchiai olio |
| sale |
| pepe |
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| Lavare il peperone, asciugarlo, abbrustolirlo ed eliminare la pellicina; tagliarlo a pezzetti. Mondare, pulire i funghi e immergerli in acqua acidulata con poco limone; asciugarli, affettarli e unirli al peperone. Pestare menta e aglio; unirvi panna, olio, succo di 1 limone, sale e pepe. Lavorare la salsa con una frusta fino a renderla soffice, versarla sui funghi e servire. |