FUNGHI IN SALSA DI PANNA ACIDA
(RUSSIA)
| FUNGHI IN SALSA DI PANNA ACIDA |
| (RUSSIA) |
| Dosi per 4. |
| Tagliare a fettine 600 g. di funghi champignons e passarli in padella calda, a fiamma dolce, per farli ``sudare". |
| Dopo 3 minuti aggiungere 2 cucchiai di burro e far stufare per 5 minuti. |
| Unire 3 cipolline novelle tritate e stufate con poco sale, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 bicchiere di brodo di carne e 1 bicchiere di panna acidulata con il succo di 1/2 limone. |
| Far sobbollire fino a quando si sarà formata una salsa di media densità. |
| Aggiustare di sale e servire. |