INDIVIA ALL'AGRO
| INDIVIA ALL'AGRO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 cespi indivia belga |
| succo di 1 limone 1 dl olio |
| sale |
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| Togliere ai cespi di indivia le foglie esterne pił dure, eliminare la parte terminale del torsolo e lavare in acqua corrente. Porre i cespi gli uni vicini agli altri, in piedi, in un tegame abbastanza stretto e alto circa 20 cm. Salare leggermente, coprire, portare ad ebollizione e cuocere per 20' circa. Scolare, cospargere con olio e lasciare intiepidire. Spruzzare il succo di limone, rigirare bene e servire. |