INSALATA DI FAGIOLINI
| INSALATA DI FAGIOLINI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 300 g fagiolini |
| 120 g provoletta dolce |
| 2 pomodori |
| 1 cuore di lattuga |
| 12 olive |
| 1 cucchiaio prezzemolo |
| 1 cucchiaino pepe verde |
| 4 cucchiai olio di oliva |
| 1 cucchiaio aceto |
| sale |
| |
| Lessare i fagiolini in acqua salata. Sistemare in una ciotola i fagiolini, il formaggio a pezzetti, i pomodori a fette, la lattuga spezzettata e le olive. Emulsionare olio, aceto, sale e il pepe macinato grossolanamente. Unire il prezzemolo e versare il condimento sull'insalata. Mescolare e servire. |