INSALATA ALL'ABBRUZZESE
| INSALATA ALL'ABBRUZZESE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 2 uova sode |
| 3 pomodori rossi |
| 1 peperone giallo |
| 300 g fagiolini |
| 200 g zucchine |
| 3 cipolline |
| 200 g tonno sott'olio |
| 3 acciughe salate |
| basilico |
| origano |
| olio |
| aceto |
| pepe |
| sale |
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| Tagliare a fettine i pomodori, le uova sode, i peperoni abbrustoliti e pelati, le cipolline e le zucchine lessate. Lavare e spinare le acciughe e tagliarle in pezzi. Lessare i fagiolini. Disporre tutti gli ingredienti in una insalatiera, unire basilico tritato, origano, olio, aceto, pepe e sale. Lasciare riposare 1/2 ora e servire. |