INSALATA ALLE UOVA
| INSALATA ALLE UOVA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 6 pomodori |
| 1 cuore sedano |
| 1 cipolla |
| 3 uova |
| 3 filetti acciuga |
| 1 cucchiaio senape |
| olio |
| aceto |
| sale |
| pepe |
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| Lavare e affettare i pomodori e il sedano; far rassodare le uova, sgusciarle e tagliarle a rondelle; sminuzzare i filetti d'acciuga; affettare la cipolla e mettere tutto in un'insalatiera. |
| In una ciotola sciogliere il sale con l'aceto, aggiungere la senape, il pepe, l'olio, emulsionare bene, versare nell'insalatiera, mescolare e servire. |