INSALATA ARLECCHINO
| INSALATA ARLECCHINO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 cespo lattuga |
| 1 cespo radicchio rosso |
| 1 carota |
| 2 patate |
| 2 uova |
| 100 g filetti d'acciughe |
| 20 olive verdi e nere |
| 1 limone |
| 1 cucchiaio mostarda |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine; far rassodare le uova, sgusciarle e tagliarle a rondelle. |
| Lavare e tagliare la lattuga, il radicchio e la carota; tagliare a pezzetti le acciughe e snocciolare le olive. |
| Mettere tutvo in un'insalatiera, condire con il succo di limone, l'olio, la mostarda, il sale e il pepe e servire. |