INSALATA COLORATA
| INSALATA COLORATA |
| Ingredienti:2 carciofi |
| 1 finocchio |
| 2 carote |
| 1 sedano bianco |
| 1 mazzetto rapanelli |
| 1 peperoncino rosso |
| 10 mandorle |
| olio |
| aceto |
| sale |
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| Pulire le verdure e tagliarle a fettine sottili; tritare il peperoncino e le mandorle e mettere tutto in un'insalatiera. |
| Emulsionare olio, aceto e sale, versare sulle verdure, mescolare bene, lasciar riposare per un'ora e servire. |