INSALATA COMPOSTA
| INSALATA COMPOSTA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 300 g fagiolini |
| 500 g patate |
| 200 g carote |
| 2 cipolle |
| lattuga |
| burro |
| timo |
| lauro |
| ginepro |
| prezzemolo |
| aceto |
| sale |
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| Lessare separatamente le patate, i fagiolini e le carote, affettare e mettere tutto in un'insalatiera con le foglie di lattuga. |
| Cuocere nell'aceto timo, lauro e ginepro; far appassire ned burro le cipolle; far raffreddare le due salse, unirle, versarle nell'insalatiera, cospargere di prezzemolo, salare e servire. |