INSALATA DI FAGIOLINI | |
Ingredienti:Dosi per 4: | |
300 g fagiolini | |
120 g provoletta dolce | |
2 pomodori | |
1 cuore di lattuga | |
12 olive | |
1 cucchiaio prezzemolo | |
1 cucchiaino pepe verde | |
4 cucchiai olio di oliva | |
1 cucchiaio aceto | |
sale | |
Lessare i fagiolini in acqua salata. Sistemare in una ciotola i fagiolini, il formaggio a pezzetti, i pomodori a fette, la lattuga spezzettata e le olive. Emulsionare olio, aceto, sale e il pepe macinato grossolanamente. Unire il prezzemolo e versare il condimento sull'insalata. Mescolare e servire. |