INSALATA DI FUNGHI
(Spagna)
| INSALATA DI FUNGHI |
| (Spagna) |
| Dosi per 4. |
| Lavare, pulire e cuocere separatamente al vapore 600 g. di piccoli funghi porcini, 250 g. di fagiolini, 1 grossa carota tagliata a rondelle e 6 rape bianche affettate. |
| Preparare un'insalata con questi ingredienti e 250 g. di funghi champignons crudi affettati. |
| Condire con 2 spicchi d'aglio tritati, sale, pepe e uno spruzzo di aceto di vino bianco. |
| Decorare con listarelle di un peperone rosso cotto al forno e servire. |