INSALATA DI GINEVRA
| INSALATA DI GINEVRA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 300 g insalata belga |
| 300 g mele renette |
| 300 g patate lesse |
| 4 cucchiai olio |
| 2 cucchiai aceto |
| 1 cucchiaino senape |
| 4 pizzichi sale |
| 8--10 noci facoltative |
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| Lessare le patate con la buccia. Intanto pulire l'insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine. Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine. Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape. Sbattere bene formando un'emulsione con cui condire l'insalata. Aggiungere i gherigli di noce spezzettati. |