INSALATA SFIZIOSA
| INSALATA SFIZIOSA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 carciofi |
| 100 g grana |
| 2 limoni |
| olio |
| sale |
| pepe verde |
| |
| Mondare i carciofi, lavarli, tagliarli a metà e metterli a bagno in acqua fredda con il succo di limone per 30'. Scolarli, asciugarli, affettarli sottilmente e sistemarli in una insalatiera. Sbattere con una forchetta 5 cucchiai di olio con una presa di sale e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui carciofi e mescolare. Al momento di servire aggiungere il formaggio a scaglie sottili e insaporire con una macinata di pepe verde. |