INSALATA TRICOLORE
| INSALATA TRICOLORE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 peperoni |
| qualche filo erba cipollina |
| 1 limone |
| olio |
| sale |
| pepe |
| foglie di vite o di fico o lattuga |
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| Ridurre i peperoni a julienne finissima e conservarli in un recipiente a chiusura ermetica. 1/4 d'ora prima di servire, condire i peperoni con il succo di limone, olio, sale e pepe. |
| A piacere porre una cucchiaiata di questa iosalata su 8 foglie di vite (o di fico o pił semplicemente di lattuga) Sminuzzare sopra i peperoni l'erba cipollina (in sostituzione si puo' usare il basilico) e servire. |