INVOLTINI DI PEPERONI
| INVOLTINI DI PEPERONI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 3 peperoni 2 rossi e 1 giallo |
| 100 g olive nere |
| 6 filetti acciuga dissalati |
| 1/2 spicchio aglio |
| 1 cucchiaio capperi |
| prezzemolo |
| basilico |
| olio d'oliva |
| sale |
| pepe |
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| Abbrustolire i peperoni, spellarli e tagliarli a strisce. Frullare le olive, le acciughe, i capperi, l'aglio, il basilico, il prezzemolo, sale, pepe e olio fino ad ottenere una salsa densa. Spalmare con questa i peperoni, arrotolarli e distribuirli sul piatto di portata alternando i colori. |