LATTUGA ALLE ACCIUGHE
| LATTUGA ALLE ACCIUGHE |
| Ingredienti:2--3 cespi lattuga |
| 2 cucchiai pasta d'acciughe |
| 2--3 filetti acciuga |
| olio |
| aceto |
| sale |
| pepe |
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| Lavare la lattuga, tagliarla e metterla in un'insalatiera. Sciogliere il sale nell'aceto, unire l'olio, il pepe, la pasta d'acciughe ed emulsionare bene. Versare questa salsa sull'insalata, unire i filetti d'acciuga diliscati e sminuzzati, mescolare bene e servire. |