MELANZANE AL FUNGHETTO
| MELANZANE AL FUNGHETTO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 kg melanzane |
| 2 spicchi aglio |
| prezzemolo |
| sale |
| pepe |
| olio d'oliva |
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| Tagliate le melanzane a dadini, disponetele in uno scolapasta, salate e lasciate riposare almeno due ore. Mettete un po' d'olio d'oliva in un tegame con l'aglio, unite le melanzane e fate cuocere lentamente girando di tanto in tanto. Salate e pepate. Verso fine cottura unite un battuto di prezzemolo. |