MELANZANE ALLA GRATICOLA
| MELANZANE ALLA GRATICOLA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 6 melanzane piccole |
| 2 spicchi aglio tritati |
| 1 manciata prezzemolo tritato |
| 4 cucchiai olio |
| sale |
| pepe |
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| Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e metterle sotto sale. Quindi sciacquarle ed asciugarle con un panno. Inciderle leggermente per facilitare la cottura. Metterle in una terrina con l'olio, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe e lasciarle marinare per 20'. Scaldare la graticola e rosolarle 10' per parte. |