MELANZANE GRATINATE
| MELANZANE GRATINATE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 450 g melanzane grigliate |
| 300 g polpa di pomodoro |
| 1 spicchio aglio |
| basilico |
| timo |
| sale |
| peperoncino |
| 40 g olio |
| 200 g ricotta |
| 40 g grana a scaglie |
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| Passare al mixer la polpa di pomodoro, unire il succo di uno spicchio di aglio il basilico tritato, il timo, sale e peperoncino tritato. Sistemare le melanzane in una pirofila, versarvi la salsa di pomodoro, la ricotta e il grana. Coprire con carta stagnola e mettere in forno caldo a 180{'} per 20 minuti. Togliere la carta e far gratinare per 15 minuti. Servire tiepido. |