MELANZANE IN BESCIAMELLA
| MELANZANE IN BESCIAMELLA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 450 g melanzane grigliate |
| 30 g farina |
| 3 dl latte |
| 2 uova |
| 50 g groviera |
| 150 g passato di pomodoro |
| burro |
| pangrattato |
| sale |
| pepe |
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| Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. Salare, pepare e cuocere per 5' Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. Cuocere in forno già caldo per 25'. |