MELANZANE RIPIENE
| MELANZANE RIPIENE |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 1/2 kg cipolle |
| 1/2 kg pomodori |
| 1 spicchietto aglio |
| 6 melanzane grosse |
| 4 cucchiai olio |
| 2 ramaioli brodo |
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| Soffriggete nell'olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d'aglio. |
| A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a metà senza però separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi. |
| Disponetele in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un'ora. |
| Questo piatto tipico della cucina turca è ottimo sia caldo che freddo. |